SOBA KYOTO UKIYA SINCE 1929

世界でただひとり
日本国に認められた
手打ち蕎麦職人のお店

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-UKIYA BRAND-
唯一無二の蕎麦屋

「世界でただひとり、日本国に認められた手打ち蕎麦職人のお店」
2013年、有喜屋三代目店主の三嶋吉晴は、天皇陛下より「黄綬褒章」を拝受いたしました。
黄綬褒章とは「農業、商業、工業等の業務に精励し、他の模範となるような技術や事績を有する方」に
天皇陛下から授与される褒章です。※内閣府HP参照
これは三嶋が国を代表する蕎麦打ち職人として認められたということだと思います。
それと同時に、この三嶋の技術や蕎麦の味を今以上に
世の中に伝えていかねばならないという責任を感じております。
有喜屋のお店では、全て三嶋、或は弟子が打った蕎麦を提供しております。
お店で蕎麦を打てるようになるためには、
三嶋が定める有喜屋独自の手打ち蕎麦の技術試験に合格する必要があります。
そば打ち職人が世の中に増えてほしい―というのは有喜屋としての、
また三嶋自身の願いでもありますが、この基準だけは決して妥協することなく、
三嶋の魂が入った蕎麦を皆様に楽しんでいただければ幸いです。

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-SHOP INFORMATION-
店舗紹介

有喜屋は京都と大阪に合計7店舗展開しております

  • 先斗町本店
  • 寺町店
  • 京都ホテルオークラ店
  • 京都文化博物館店
  • 清水吉晴庵
  • 心斎橋 大丸店
  • 京都桂川店

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私には“蕎麦”しかない。
だから“蕎麦”については絶対に負けたくなかった。

店主のごあいさつ

三嶋吉晴公式サイト


-BLOG-
店舗ブログ


  • 2018/11/28心斎橋大丸店

    忘年会や女子会に 夜のみ 宴セット 2800円 1ドリンク付(2名~要予約)

    夜限定 忘年会 女子会にぴったりな乾杯1ドリンク付き

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  • 2018/11/28寺町店

    寺町さんぽ さあ冬の京都に出かけよう 冬京都観光には 天ぷらそば 鴨そば にしんそばがおすすめ

    京都寺町は秀吉ゆかりの寺や本能寺が点在し、歴史街道と観光にぴったりです。

    MORE


  • 2018/11/28清水吉晴庵 NEW

    さあ冬の京都にでかけよう 清水寺のライトアップ期間 夜営業時間延長致します 寒い日はにしんそばと鴨蕎麦

    ねねの道 高台寺 三年坂 青龍苑 有喜屋清水良晴庵
     

    MORE


  • 2018/08/18先斗町本店

    夏休みのご案内

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  • 2018/06/19先斗町本店

    6月18日発生した地震の影響について。

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  • 2018/06/12先斗町本店

    【そばの実】販売、はじめました(*Ü*)

    詳細はこちらから

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  • 2018/11/28寺町店

    寺町さんぽ さあ冬の京都に出かけよう 冬京都観光には 天ぷらそば 鴨そば にしんそばがおすすめ

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  • 2018/11/03寺町店

    11月 おすすめ蕎麦 鶏なんばそば うどん  天ぷら盛り合わせ御膳

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  • 2017/09/28寺町店

    寺町店 秋の季節メニュー

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  • 2017/08/12京都ホテルオークラ店

    京都ホテルオークラ店からのお知らせ

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  • 2017/02/17京都ホテルオークラ店

    初めまして、ホテル店 店長三上です

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  • 2018/09/29京都文化博物館店 NEW

    臨時休業のお知らせ

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  • 2018/09/01京都文化博物館店 NEW

    9月店休日のおしらせ

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  • 2018/06/12京都文化博物館店 NEW

    文化博物館店からのお知らせ

    詳細はこちらから

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  • 2018/11/28清水吉晴庵 NEW

    さあ冬の京都にでかけよう 清水寺のライトアップ期間 夜営業時間延長致します 寒い日はにしんそばと鴨蕎麦

    詳細はこちらから

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  • 2018/10/02清水吉晴庵

    11月 秋の清水寺 行楽おすすめ 天ざるセット  天ぷら盛り合わせ御膳

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  • 2018/09/12清水吉晴庵

    外国ゲストに人気  天丼わんこそばセット 1,500円(9月 18日・25日2日間振替定休日)

    詳細はこちらから

    MORE


  • 2018/11/28心斎橋大丸店

    忘年会や女子会に 夜のみ 宴セット 2800円 1ドリンク付(2名~要予約)

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  • 2018/11/15心斎橋大丸店

    北海道で一番小さな村人口約700人 音威子府村産 の今年収穫された新そば

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  • 2018/10/30心斎橋大丸店

    11月1日~新そば 二八(北海道産)十割(北海道音威子府産)

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  • 2017/04/05桂川店

    春の新メニュー

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  • 2017/02/17桂川店

    京都桂川店 店長 岸です。

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  • 2018/07/15そば打ち塾

    そば畑に ご挨拶に行って参りました!

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  • 2018/06/03そば打ち塾 NEW

    6月3日(日)そば打ちボランティアに行ってきました(^o^)/ 

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  • 2017/12/22そば打ち塾 NEW

    グループそば打ち体験ってこんな感じ!

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京都有喜蕎心流
そば打ち塾

有喜屋では今以上に蕎麦の価値をお伝えするために、
店主自ら講師となり、そば打ち塾を開催しています。
もっと蕎麦を好きになっていただけると思います。
是非ご参加ください。