SOBA KYOTO UKIYA SINCE 1929

世界でただひとり
日本国に認められた
手打ち蕎麦職人のお店

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-UKIYA BRAND-
唯一無二の蕎麦屋

「世界でただひとり、日本国に認められた手打ち蕎麦職人のお店」
2013年、有喜屋三代目店主の三嶋吉晴は、天皇陛下より「黄綬褒章」を拝受いたしました。
黄綬褒章とは「農業、商業、工業等の業務に精励し、他の模範となるような技術や事績を有する方」に
天皇陛下から授与される褒章です。※内閣府HP参照
これは三嶋が国を代表する蕎麦打ち職人として認められたということだと思います。
それと同時に、この三嶋の技術や蕎麦の味を今以上に
世の中に伝えていかねばならないという責任を感じております。
有喜屋のお店では、全て三嶋、或は弟子が打った蕎麦を提供しております。
お店で蕎麦を打てるようになるためには、
三嶋が定める有喜屋独自の手打ち蕎麦の技術試験に合格する必要があります。
そば打ち職人が世の中に増えてほしい―というのは有喜屋としての、
また三嶋自身の願いでもありますが、この基準だけは決して妥協することなく、
三嶋の魂が入った蕎麦を皆様に楽しんでいただければ幸いです。

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-SHOP INFORMATION-
店舗紹介

有喜屋は京都と大阪に合計7店舗展開しております

  • 先斗町本店
  • 寺町店
  • 京都ホテルオークラ店
  • 京都文化博物館店
  • 清水吉晴庵
  • 心斎橋 大丸店
  • 京都桂川店

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私には“蕎麦”しかない。
だから“蕎麦”については絶対に負けたくなかった。

店主のごあいさつ

三嶋吉晴公式サイト


-BLOG-
店舗ブログ


  • 2018/02/12心斎橋大丸店 NEW

    いよいよ春節 外国のゲストに人気メニューです。(焼鳥・天婦羅・出汁巻)国産牛鉄板焼き

    MORE


  • 2018/02/07心斎橋大丸店

    3月1日~ 昼の部15:00~17:00はCLOSEさせていただきます。夜の部は17:00~通常営業致しております

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  • 2018/01/29心斎橋大丸店 NEW

    2月のおすすめ 昼天ぷら盛り合わせ御膳 1680円  夜お造り盛り合わせ御膳2200円

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  • 2017/08/23先斗町本店

    本店の夏休みのお知らせ

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  • 2017/06/02先斗町本店

    新メニューですよ!!!ヽ(^o^)丿

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  • 2017/05/24先斗町本店

    千秋楽

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  • 2017/09/28寺町店

    寺町店 秋の季節メニュー

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  • 2017/08/19寺町店

    寺町店 休業日のお知らせ

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  • 2017/08/11寺町店

    寺町店の お盆営業のお知らせ です。

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  • 2017/08/12京都ホテルオークラ店

    京都ホテルオークラ店からのお知らせ

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  • 2017/02/17京都ホテルオークラ店

    初めまして、ホテル店 店長三上です

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  • 2018/01/17京都文化博物館店 NEW

    寒い日が続きます

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  • 2017/12/15京都文化博物館店 NEW

    文化博物館店の年末年始営業日時のご案内

    詳細はこちらから

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  • 2017/10/19京都文化博物館店 NEW

    秋の新メニュー

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  • 2017/08/16清水吉晴庵

    清水店からのお知らせです。

    詳細はこちらから

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  • 2017/08/11清水吉晴庵

    有喜屋 清水店からのお知らせです

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  • 2017/08/04清水吉晴庵

    有喜屋 清水吉晴庵からのお知らせです

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  • 2018/02/12心斎橋大丸店 NEW

    いよいよ春節 外国のゲストに人気メニューです。(焼鳥・天婦羅・出汁巻)国産牛鉄板焼き

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  • 2018/02/07心斎橋大丸店

    3月1日~ 昼の部15:00~17:00はCLOSEさせていただきます。夜の部は17:00~通常営業致しております

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  • 2018/01/29心斎橋大丸店 NEW

    2月のおすすめ 昼天ぷら盛り合わせ御膳 1680円  夜お造り盛り合わせ御膳2200円

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  • 2017/04/05桂川店

    春の新メニュー

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  • 2017/02/17桂川店

    京都桂川店 店長 岸です。

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  • 2017/12/22そば打ち塾 NEW

    グループそば打ち体験ってこんな感じ!

    詳細はこちらから

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  • 2017/08/08そば打ち塾

    2017年8月6日(日) 有喜蕎心流そば打ち塾 そば畑 種まき 無事終了! 参加者50名越え

    詳細はこちらから

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  • 2017/08/03そば打ち塾

    そば打ち塾からのご案内です。そば畑「種まき」 8月6日(日)です! 今年は 京都 美山町上司 1反5畝の広さです(^^)/

    詳細はこちらから

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京都有喜蕎心流
そば打ち塾

有喜屋では今以上に蕎麦の価値をお伝えするために、
店主自ら講師となり、そば打ち塾を開催しています。
もっと蕎麦を好きになっていただけると思います。
是非ご参加ください。