SOBA KYOTO UKIYA SINCE 1929
世界でただひとり
日本国に認められた
手打ち蕎麦職人のお店
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-UKIYA BRAND-
唯一無二の蕎麦屋
「世界でただひとり、日本国に認められた手打ち蕎麦職人のお店」
2013年、有喜屋三代目店主の三嶋吉晴は、天皇陛下より「黄綬褒章」を拝受いたしました。
黄綬褒章とは「農業、商業、工業等の業務に精励し、他の模範となるような技術や事績を有する方」に
天皇陛下から授与される褒章です。※内閣府HP参照
これは三嶋が国を代表する蕎麦打ち職人として認められたということだと思います。
それと同時に、この三嶋の技術や蕎麦の味を今以上に
世の中に伝えていかねばならないという責任を感じております。
有喜屋のお店では、全て三嶋、或は弟子が打った蕎麦を提供しております。
お店で蕎麦を打てるようになるためには、
三嶋が定める有喜屋独自の手打ち蕎麦の技術試験に合格する必要があります。
そば打ち職人が世の中に増えてほしい―というのは有喜屋としての、
また三嶋自身の願いでもありますが、この基準だけは決して妥協することなく、
三嶋の魂が入った蕎麦を皆様に楽しんでいただければ幸いです。
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-SHOP INFORMATION-
店舗紹介
京都に有喜屋6店舗、のれんわけ店1店舗を展開しております
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-BLOG-
店舗ブログ
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2021/02/24寺町店
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ランチメニュー 不動の一番人気!!
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2021/02/23清水吉晴庵
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生湯葉と九条ネギのあんかけ御膳
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2021/02/23先斗町本店
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2月23日(祝日)営業いたします!
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2021/02/23先斗町本店
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2月23日(祝日)営業いたします!
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2021/02/20先斗町本店
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皆様のご来店お待ちもうしあげます!
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2021/01/11先斗町本店
期間限定「穴子の一本揚げ天ざる」
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2021/02/24寺町店
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ランチメニュー 不動の一番人気!!
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2020/12/07寺町店
常連さんプログラム はじめました
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2020/11/18寺町店
美味しい出汁が取れました!!
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2021/02/22京都ホテルオークラ店
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特別懐石のご案内
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2021/01/08京都ホテルオークラ店
新春の蕎麦懐石「極(きわみ)」のご案内
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2021/01/05京都ホテルオークラ店
1月・2月特別蕎麦懐石「祝」のご案内
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2021/02/07京都文化博物館店
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京都文化博物館 開催中の展示のお知らせ
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2020/11/09京都文化博物館店
京都文化博物館 開催中の特別展のお知らせ
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2020/02/22京都文化博物館店
京都文化博物館 開催中の展示のお知らせ
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2021/01/06桂川店
有喜屋 桂川店 季節メニュー
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2020/12/14桂川店
有喜屋 桂川店 季節メニュー
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2020/11/25桂川店
「鍋焼きうどん」始まりました
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2019/06/09そば打ち塾
そば打ちボランティアへ行ってきました!
詳細はこちらから
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京都有喜蕎心流
そば打ち塾
有喜屋では今以上に蕎麦の価値をお伝えするために、
店主自ら講師となり、そば打ち塾を開催しています。
もっと蕎麦を好きになっていただけると思います。
是非ご参加ください。